Breakfast menu

Cobe teke ape ini??

This is scramble egg in phyllo pastry! 

Bagi mereke2 di luar sane yg dah xde idea utk masak apa for breakfast, try this out!

 

Zoom out sikit pic ni supaya blh teka apekebende nye ini..

Care2 nak buat:

Beli aje ready made phyllo pastry...(betolke aku eje) Sebab tak taulah kot ade makhluk yg rajin nak buat pastry mcm ni saje2 

Masak scramble egg and sprinkle any cheese yg uolls suke

Boleh jugak letak salmon or sausage or salami 

Last sekali, potong pastry ikut sesuke hati bentuk dan size dan letaklah scramble kat tengah2 and wack it into the oven 180 deg celcius until its golden brown

Sedaaapppp giteww~

Almond 'bepang'

Orang duk sebok ckp pasal election..bowring and blur ~ Lets try this recipe inspired from Mamus wedding;s doorgift..tak sangke plak bende ni ade jual and very the expensive. Tp menurut my teori, its actually originate from our malay bepang (tau tak nak nyebutnyee)..pakai kacang tanah je and sugar..and kite improvise la sikit ikut peredaran zaman kononnye~

 

Toasted almonds, black sesame, pumpkin seed dan sebagainye; sukehati nak letak segale kacang yg ade pon boleh

Toffee:

Melt butter + sugar/brown sugar

Kacau toffee + kacang2 and let it cool to room temperature and crack it or potong according to your desired size and shape

Fussili in chicken tomyam

Halu2..tetibe terase nak menulis2 dikala sang anak sedang enak dibuai mimpi..

Entri hari ni pasal masak2 dihujung minggu, walaupon ade je bende yg dimasak pade hari2 lain tapi xde mood nak post kat blog and takde camera yg best utk amek gambo..

Mek!!!Aku masak makanan kegemaran kite kat Black canyon! Haha..Fussili in chicken tomyam gitew! Idokler sehebat yg kite makan tu..tapi bolehlerrr setakat nak melepas gian setelah sekian lama kite tidak kesana disebabkan oleh krisis ekonomi hahaha

 

Muy delicioso

  

Apekah ini? OOo..Ni adelah Cafe Late konon2 buatan sendiri..siap dgn bubble

Pasta el pablo hablo diablo...

Bebalik keje je campak baju kt muke aku..mengamok aku satu dunie..namun begitu, hidangan tengahari tetap disediakan dengan penuh jiwe dan rage..iaitu seperti tertera di atas..

Pepagi td dah berbreakfast kat Insaf, Jalan TAR.. makan nasi beriani dan ayam gogheng..lupe plak nak amek gambo..sodap eh bukan main...Teringat kepada sng suami yg akan pulang dr kerje..nak masak ape ye..boring makan nasi je..So..watla aglio olio versi carbonara ciptaan sendirian berhad

Resepinye adelah:

Cairkan butter, then tumis Chopped garlic..banyak2 lg sedap..sprinkle sikit mixed herbs..masukkan Spring onion yg dihiris kasar2..pastu den lotak sour cream, then parmesan cheese...ini haruussss...dan akhir sekali season with black pepper and salt...

Kemudian, utk menambahkan keitaliannye..kite wat crouton..senang je

Cairkan butter..tunggu brown sikit..masukkan sekeping roti yg dipotong dadu..pastu masukkan dlm butter and goreng la sampai crispy utk ditabur ke atas pasta rekaan semate2 tadi..

Sedaaapp juaa..

Lunch of the day

Dah lame tak lunch kt umah. We olls selalu have heavy breakfast kt luar ; Alamfana a.k.a alamanda ataupon kat foodcourt PKNS. So, lunch tak payah makan lagi. Since hari ni tak kemane, just duduk kat 'office', bukak aircond and edit thesis. Baru edit sampai chapter 2.6.3 entitle oligomer..tak habis2 dgn oligomer..After completing editing the first chapter which is introduction, lapo la pulop tetibe..Mama tgh tido kan si kentol, baru balik dari sekolah nye.. si mamu dah start class master kek UKM juak..tak kemano-mano lah keturunan Hj. Shukor ni..

So, kite pun goreng sayour kubis and terung..(eleh, tu pon nak cite, setakat kobis dgn terung)

Anyway, just tumis;

Garlic
Onion
Ikan masin kembung yg dibawa all the way from Kuching
Nampla sauce
Kubis
Eggplant/Brinjal/Aubergine/Terung yg digoreng dolu
Salt to taste

Ingat nak pakai belacan. Den boli kek Kuching . Belacan bintulu giteww..mehey ate nyee..tapi dok carik dalam peti ais tu tak jumpe la plak..aku rase ni mesti keje mak aku dah buang dlm tong..kemain die nak buang makanan kiteee..Die tu dok bele air nescafe tak habih...kalau aku tak buang, dah 3 mug simpan dlm tu air nescafe tak habih...

Goreng goreng goreng ..dah siap

Kobis & terung ikang masing

Sambal sutun (lauk malam td yg dipanaskan semule)

Garlic bread recipe

This simple recipe of garlic bread is specially dedicated to Ommi Habibah..

Umi, kalau ko nak wat garlic bread ni sonang jo.. Gi beli roti panjang tu, name die baguette. Then, ko slice..

Lepastu, campur chopped garlic dengan butter and parsley, and gaul2.. lepas tu sapu kt roti.. and masukkan dalam oven . Suhu about 180degree around 5minit je..and siap untuk ditelan!

Petai Fried Rice

I think this is the most delicious nsi goreng Ive ever cooked.. Cume, Kak Jiele je yang penah rase nasi goreng ini walaupun die telah kekenyangan makan dinner kat Equotorial..

You just tumis :

Garlic,

Serai,

Cili padi,
Serbuk cili kalau nak lagi podeh,

Petai,

Minced meat

Tumis2 sampai garing and then masuk telur and kacau2, then masukkan sayur-sayuran yang disukai, then masukkan nasi and goreng with slow fire..then jangan lupe salt to taste,,and voila!

Cheese sables

EEee internet ni..tetibe je disconnected, tak pasai2 kene mengarang balik semule..ituler tak dengo kate si Supi suh save siap2..hehe..So, I pon kenele tulih balik semule..

Ni malam tadi punye keje, belek2 buku resepi Baking, and terlihat sebuah resepi dimane ingredients nye memang ade di dapo and very the senang.. So, kul 10.45pm ler sume org duk sebok membute, I pon mule ler beraktiviti sorang2, keluarkan la segale bahan2 yang ade untuk membuat Cheese sables, i pon idokler tau ape maknenye Sables tu..agaknye biskut kot, sebab rupe die dalam gambo tu serupe biskut ..

So, the ingredients are:

150g of cold butter diced

150g tepung biase

1 egg yolk

150g grated cheddar cheese

Metodologi yang digunekan sonang ajo..

Campur tepung dan cheese, then gaul2..

Pastu masukkan butter, make sure tgn dicuci bersih dan sejuk..gaul2 gune jari sampai jadi macam bread crumb..

Then masuk egg yolk supaye dough nye bersatu dan masuk dalam plastik , and chill dalam fridge for at least 30minutes..

And beginila rupenye

Ok, lepas dah jadi camni, I pon masuk bilik and tido...sebab malam ni nanti baru nak den nak bakar...masuk dalam oven 200 degree celcius, bakar 10minit sampai golden brown.. Nanti malam kang dah siap bakar, I upload ler gambau nye so that u olls can view.. :)

Cheese omelette

Ok, now I nak share dgn u guys apekah menu yang sesuai dimasak ketika kelaparan diwaktu malam. Contohnye malam tadi after magrib, kat dapo memang sik ada makanan, yang ade di atas meja makan hanyalah sebantal roti gardinier (betoika aku eje)..

Then, bile buke refrigerator ataupon dalam bahase melayu dipanggil petiais, juge tidak ade apa2 yang interesting utk dikunyah2..

Ade pun begitu, kite pun terfikir lah utk masak cheese omelette, yummy yummy udah lama tidak memakan makanan ini.

Kaedah atau metodologi yang digunakan adalah very the senang..

Pukul 2biji telur, then tuang dalam frying pan yang dah panas dgn minyak and sedikit butter.

Lepas tu, parut cheddar cheese and tabur je kat atas telur yang dah nak masak tu and gulung2 je macam gulung tikar.. and thats it..sonang dan mengenyangkan ye

Figure 1 Cheese omelette yang ready utk dimakan dgn sos tomato

Angel's Hair - Aglio Olio

Semenjeak due menjak ni selalu rase nak bawak makanan gi lab for breakfast, selalunye aku masak banyak2 so bolehler share dengan makhluk2 yang lain, takdalah depa meleleh air liur melihat makanan yg aku duk bawak tu..huhu..and takkan la nak makan sorang2 kot kan, xbest nanti, anyway, sharing is caring u olss..

Ok, biasenye I akan masak malam sebelumnye, so, bile pepagi nak kua umah, tinggalkan nak panaskan je dalam kuali tu, xpayahla nak bangun pepagi bute tibe2 nak main2 masak2..tak kuase mak incik yee..

So, malam tadi ape kene entah rumah tu tetibe pulak tak de lampu. So lepas maghrib, perut ni da la lapa giler, lampu pulak takde, aku nak masak cemane! Pastu, takde pulak ajakan ajakan nak kua gi makan ke ape..eeee hot nye raseee... ape lagi, amek jelah lampu emergency tu letak kat dapo, sambil marah2, mule lah aku mencincang garlic, keluakan kan la udang, sayur segale, macam nak nangis pulop..

Tibe2, mama pun dtg kat dapo dan berkate "Indah, ma nak kua ni, ko nak ikot tak?"

Eee.. dalam hati aku kate "orang dah sebok2 ptg bawang ni baru lah sebok nak ajak kua makan" geram btol rase!

Tapi lapa dan tgh marah, ikot jelah kua makan. Dahlah breakfast and lunch melantak aku nye nasi goreng. Disebabkan tgh marah yang belum habes tu, aku pon horder lah nasik lagi dgn kailan ikan masin, sotong sambal dan telor dadar. Hamek ko...mase tu tak kesah dah nak berdiet ke, nak kurus ke, lupekan sume tuuuuu! I dont give a damn! Habes pulak nasik aku sepinggan tu walaupon dah semput nak menghabehkannye sbb mama dah warning "U better finish all the rice!"

Lepas makan, barulah cooool dan terukir sedikit senyuman sebab dah tak lapar lagi..Balik rmah, lampu dah ade, and bawang putih yang terdampar atas chopping board tadi tu masih lagi ade kat dapur, ingat si bibik dah kemas2 kan..So, aku pon meneruskan lah usehe utk memasak utk bawak bekal utk hari ni..

Ini lah rupe parasnye setelah siap di masak..

Sonang je nak buek:

Tumis garlic, udang, capsicum, asparagus, spring onion and chillie flakes. Tumis ni gune butter ye tuan tuan dan puan puan. Jangan lupe campur jugak minyak sikit, petue ni adalah to stop the butter from burning.. tu adelah petua daripade Cik kak Nigella dlm AFC tu..

Then, masukkan je pasta yang dah siap rebus hingge al dente tu, gaul gaul and jgn lupe salt and pepper to taste.. lepas tu, tabur la sesuke hati parmesan powder tu ....

Hari ni aku makan sorang bende ni, tapi ade lah orang tu rase sikit. Aku kate aku buh cheese banyak tu. Die tu nak jugak rase. Mule2 muke die macam tak berape nak suke, tapi bergarpu garpu jugak di duk lahap..haha tu diaaaaaa..oopsss siape makan cili terase podehnyo!

Simple Apple strudel recipe

Barangsiape yg tibe2 teringin nak makan dessert yang diperbuat dari resipi orang puteh, you can try this out! Name die APPLE STRUDEL, dessert yang terdiri daripada crispy filo pastry kat luar and ade isi apple kat dalam die.. and it's muy deliciosa

Ini adalah fillo pastry

The ingredients utk filo pastry tu yang paling sonang, beli je kat kedai, i selalu beli kat Cold Storage punye supermarket, sebab cold storage selalu jual barang2 makanan yang pelik2, bestdan berkualiti walaupun agak mahal..kalau setakat nak cari kat Billion ke, gerenti nan hado, bak kate cikepal06..

Utk fillings nye pule:

2biji epal yang merah atau hijau kalau suke masam2 sikit

Kismis (optional)

Gule perang or brown sugar or muscovado sugar

serbuk kulit kayu manis or cinnamon powder

Care nak buat:

Apple tu potong cubes atau slice then gaul je sume dgn brown sugar and cinnamon powder tu and set aside

Fillo pastry tu, die macam kulit popia, nipis je, so handle with care ye kalau tak nanti die mudah koyak.

So, amek dalam 2 helai dan sapu dgn melted butter pade setiap lapisan. Then, apple yang dah gaul tadi letak kt hujung pastry sikit dan roll slowly macam kite nak wat giant popia, lepas tu, berus permukaan nye dengan melted butter lagi skali dan tabur almond flakes tapi this is optional.

Lopeh tu, masuk dalam oven 175 degree celsius for about 20minutos ye sampai warne die jadi golden brown

Ini adalah hasilnye selepas dibakar

Dust with a little bit of icing sugar for presentation and boleh juga kalau nak serve dengan vanilla ice cream or custard sauce..

If nak wat custard sauce tu, pukul kuning telur dalam 2biji dan castor sugar, then panaskan susu segar dalam saucepan, bile dah agak suam, tuang susu yg suam tu dalam adunan telur tadi dan kemudian tuang semula ke dalam saucepan itu semula dan buat dgn kaedah double boiler utk dapatkan custard sauce yang smooth..dan terus kacau sehingga pekat dan tambah sedikit essen vanila...

Double boiler

Noodle goreng

Malam ni lapau(kate orang Melaka)plak..

Mase kat lab tadi, mek madi sebuk nak goreng mihun bile balik umah nanti..

Macam dah 2hari die duk goreng mihun..

Aku pon malam ni tibe2 rase nak masak..

Nak masak ape ye?

Kite goreng mihun laaa...

Hahaha..mek madi aku telah meniru dirimu juak..

Kali ni, ramuan2 nye adalah seperti onion, garlic, chillies, udeng kerriingg, lemon grass, oyster sauce, eggs, bean sprouts..

Akak kalau masak kat dapo, mengalahkan Jamie Oliver, Nigella dan semua chefs yang ade dalam rancangan AFC kat astro tu..

Bile dah siap goreng, i pon makan ler, hmmm takdelah sodap bona, tapi buleh la kalau nak telan kasi kenyang..

I pun panggil lah mama.."Maaaaa,,tak nak rase ke??" Si mamu plak menyampuk "Hmm,,tak sedap lah tu~" Then, mama pon gi lah kat meje makan kat dapo, and rase.."Hmmhh...tawaaa!"..

Aku pon "elleehhh...mama tu kaki masin, memanglah, kalau ayah ade mesti die kate indah masak sedap, hehe"...Arwah ayah selalu rase ape yg aku masak, and kalau aku tanye "SEdap tak ayah?" Mesti die angguk angguk. Tapi tak penah cakap sedap... hehe..

Namun begitu, gigih aku menghabiskan mihun goreng ni..tibe-tibe mama datang lagi dan bertanye "Habesss kee mihun ko tuuu~?"..aku pon jawab.. "Nape, ma nak ke? Habeskanlah"..."eh, xnak xnak" aku pon "la, tadi kate nak (aku pon hulur pinggan) die pon ame lah.."btol ko taknak ni?"..."taknaakk,yelah tadi hine2 kate tak sedap, org habeskanlah"..tibe2 die kate "eh,taknaklah taknaklah, bedose bedose"..aku pon "taknak sudah, ape yg dose nye ntah"..

Pastu die gi dapo tempat aku masak tadi..

"YA ALLahh, ape yg ko buat ni?Ketang ketung ketang ketung, hebat bena bunyi nyee!Masak mihun sejemput macam nak masak utk 9 oghang!"

Aku pon jawb.." aLAAAAA,mama tu pon sameee jeeee, masak macam nak buat kenduri, tak payah nak cakap orang"

Ma pon kate "ellehhhh"

Begitula yang terjadi...

El pastel de mantequilla y chocolate

For the first time in life..

Kek yang aku bakar jadi bantat!!

Terok giler..macam gunung berapi..

Tula...tak boleh nak excited sgt bile nak wat kek..dah la nak bawak pi jamuan plak tu...malu nyo den ghaso!!

Tapi..mama kate..

"Ala..ko bawak je lah kek tu...sedap nii...tak kesahla rupe die macam mane pon"

So..dgn muke tembok ni..presenting my bantat marble cake to the whole world..bia jelah..kalao rase nak makan, u olls makan lah..kalao rase tak hingin , biau je ler, xpayah makan..

Tetapi, alangkah tergezutnye aku bile respond dari all the customers yang rase kek itu mengatakan bahawasenye kek itu adalah sgt sedap and moist..

Diorang kate..

"Kalau Kak indah tak bagitau kek ni tak jadi, kitorang tak tau pon yang kek ni tak jadi"

HEHEE

Aku kate "MOIST???" Ya ampun..bia betik korang niii

Ade satu student tu, siap tanye..

"Eh sape yang buat kek ni?? "

Then sume org tunjuk kat aku..

Budak tu kate..

"Buat bisnes!"

WOW!!IM IMPRESSED..Thanks to all the pujians..Muah muah

Nasi goreng

Hari ni ade workshop pasal MS sampai hair Khamis
Maknenye, semua makan dari breakfast sampai high tea ditanggung
YAHOOOOO
Dan yang seronoknye, boleh duk tgk Abg Aaron Aziz..Hahah

Namun begitu, bile pulang dari lab, perut ini menjerit kelaparan, selalunye tak plak macam ni
So, lepas magrib, gi la dapo, seb baik mama ade masak nasi putih
Hot fluffy rice
Sedapnyee
So, lets cook NASI GORENG

This is my fav knife
Has to be stainless steel and sharp
And my fav chopping board
Everything has to be in style walaupun nak masak kat dapur ye tuan-tuan dan puan-puan
Ini, baju je cantik, mekap je tebal, rumah je besar, kete je mahalm tapi pisau tumpul

The ingredients are
Chopped garlic ..loads of garlic
Sliced onions
Chopped chillies

Oyster sauce
Soy sauce
Black pepper
Salt

And a kuali of course

So. tumis all the bawangs and garlic and chillies sampai garing
And sikit oyster sauce and kicap masin, and pinch of salt to taste
Tumis lagi sampai ade bau yang best sangat and bawang pon dah caramelized (important term)
Then , nak masuk ape2 sayur or telur, its optional
And masuk nasi and goreng with slow fire, until macam garing sikit nasi tu...Baru best

And tak sangke kali ni my nasi goreng tasted sedaaappppp sampai tak sedar dah habeskan sepinggan walaupun i goreng nasik tu agak banyak
Hehehehe
And i said to mama
"Ma,,,habes nasik ni indah makan"
Ma kate
"You should be sad about it"

And i said,
Wateverlah, yang penting sedap and im fulled and im happy

Eventhough its just a nasi goreng, tak semua orang buat sedap
So, give it a try and dont forget to sprinkle some spring onion